来一次传统丹麦美食之旅吧！一路上你不仅可以填饱你的胃，还会了解到丹麦文化，遇到当地丹麦民众。去北日德兰半岛来一盘斯凯炸鱼片（两片炸比目鱼配蔓越莓、黑黄油和土豆）或去南西兰岛附属岛摩恩岛选一份你最爱的腌制鲱鱼如何。每个地方都有其特产，下面为你列出一些著名点。

悠久卷心菜腊肠和排骨汤

自从卷心菜腊肠和排骨汤出现以来，丹麦美食经历了漫长发展！想去冒险？何不环游丹麦，品味各地旅馆（提供用餐服务的旅馆）和餐厅的传统丹麦美食。在过去，丹麦菜肴应环境而发展。标准（丹麦）菜肴：猪肉、蔬菜、鱼，其通常烹调方法有腌制、熏制以及煮。现在，许多顶级丹麦大厨回归根基，将传统烹调法与新技艺与技术相结合，创造出备受喜爱的北欧新美食。

北日德兰半岛和西日德兰半岛

品尝斯凯炸鱼片（两片炸比目鱼配蔓越莓、黑黄油和土豆），一定要去斯凯捕鱼小镇（小镇位于北日德兰半岛），尤其是镇上的布罗都姆酒店。小镇地处美丽海岸边，这里鱼类丰富，不过沙土较多，不适于农作物生长。当然，浆果可以生长。这道特色菜采用蔓越莓、越橘或红草莓作为酱。

品尝美味鳝鱼之理想之地——利姆峡湾（位于南部不远处）。在位于斯特鲁尔的维诺旅馆，你可以品尝一下著名的鳝鱼卷（rulleål），其做法是将其与洋葱、盐和辣椒一起煮，待凉了后与土豆一起上菜。如果想品味一下18世纪菜肴，就去位于日德兰半岛的塞维尔旅店吧，那里有美味啤酒排骨（Ølben）、小排（经黑啤和卤汁浸，然后取出，最后放上烤架），是冰冻啤酒或该店自制香草杜松子酒的最佳配菜。

南日德兰半岛

驳船拉夫煲，名字听上去很有趣，这道菜可追溯至19世纪，在当时的丹麦，货物通过驳船运输。驳船拉夫受雇将驳船沿着丹麦国内河道和运河拉，这可是非常累人的（容易感到饥饿）。河道沿岸的小旅店（提供用餐服务的旅店）在每天收工时向驳船拉夫提供猪肉、牛肉、蔬菜以及熏制培根现成品（已烹调好）。去斯沃特鲁普旅店品味一下砂锅（味道比原菜略微重一点）如何，旅店不远，距谷登河仅投掷一块石头的距离。

南日德兰半岛以腊肠闻名。去这里的旅店用餐时，特别是圣诞节期间，如果你够自信，可以品尝一下卷心菜腊肠。腊肠搭配卷心菜一起上，只是，不是用卷心菜做的！马上去泰斯特鲁普旅店体验其独特腊肠吧。

这里的另一个特别菜是太阳鸡蛋（Solæg）。鸡蛋和深色洋葱皮放在一起烧，然后将其放入卤水中，存放3周（最多）。完成后，剥皮，对半切，去除蛋黄，往里填塔巴斯科辣酱油、油、醋以及芥末（混调），然后在顶部放上蛋黄。布氏葡萄酒吧（位于哈德斯来福小镇）提供有不错的太阳鸡蛋。

范诺岛和艾罗岛

萨库克饼（Sakkuk）是一种面粉布丁，与卷羊肉、里脊肉、芥末以及果汁搭配吃。在过去，这是用在婚礼上的菜，范诺岛上有多个地方可以品尝到Sakkuk，其中包括娜娜斯•斯图咖啡馆（位于索德逅村）。根据传统，你须搭配温啤酒和杜松子酒下肚。

艾罗岛以其超厚烤饼闻名，在制作这种饼时，向面团中加入酵母。夏季，每当节日和公共活动时，街边小摊有售这种饼，你可搭配蜂蜜和苹果酱吃这种烤饼。菲英岛

菲英岛蛋饼是一种传统特产，而Carlslund餐厅（位于欧登塞市）以其独有蛋饼闻名，这家餐厅自1860年起开始提供这种饼。这种蛋饼和烤猪肉、黑麦面包和芥末一起吃。

西兰岛

来一次环游西兰岛附属岛摩恩岛，去品尝当地特色鲱鱼，亦称作可口鲱鱼（Bidesild）。这道菜具有数个世纪历史，做法是把鲱鱼浸泡入大桶卤水中，存放数年。你可以去本地餐厅品尝这道菜（搭配面包吃），例如凯•可口餐厅（位于兰德•斯莱）。另一道摩恩岛特产是麦饼，采用精细面粉制作，同时外层涂奶酪。午餐时，可以搭配自制腌制梅子吃，味道可口。

哥本哈根

Smørrebrød——闻名世界的开口三明治（采用黑麦面包）最初于19世纪在丹麦首都哥本哈根市开始受欢迎。想品尝现代版开口三明治？推荐去伊达•戴维森的店，那里有250多种供你挑选。
Bornholm博恩霍尔姆岛

如果去博恩霍尔姆岛游玩，就一定要去岛上的古老熏制房，品尝熏制美食，了解其制作过程。著名菜肴太阳照耀古德杰姆小镇（菜名）就是熏制而成——将鲱鱼放在黑麦面包上烟熏，同时加入细葱和生蛋黄。

博恩霍尔姆岛的传统菜肴——盐炸鲱鱼。这道菜做法是将鲱鱼浸入卤水中，然后蘸取面粉，再用猪油炸，味道远比传闻美！另一种传统菜是古德杰姆麦迪帕（Gudhjemmadyppa）——培根放入酸甜酱中。