米其林星级餐厅

丹麦不仅是斯堪的纳维亚的美食之都——21家星级餐厅共获得26颗米其林星——更凭借哥本哈根的特色美食逐渐成为世界美食之都。2015年米其林已为北欧美食出版专辑，已经让更多丹麦餐厅加入米其林星级餐厅的行列！在2016年我们迎来了6位新成员！祝贺这些被米其林指南评选为一星或二星餐厅的成员。

Noma餐厅（哥本哈根）

Noma餐厅于2010年、2011年、2012年被《美食爱好者》（Fine Dining Lovers）杂志评为世界最佳餐厅。2013年，餐厅位列世界最佳餐厅第二，并获得《2014米其林指南》两颗星。

大厨里恩•莱德赞比（Rene Redzepi）非常擅长做斯堪的纳维亚（Scandinavia）美食。美食食材来自冰岛、法罗群岛、格陵兰岛，当然，还有丹麦本土。莱德赞比（Redzepi）在著名El Bulli（餐厅位于加泰罗尼亚（Catalonia））担任过厨师，所以不必对这里美食的极好味道与品质感到惊讶。

餐厅位于克里斯蒂安沙根区（Christianshavn）的一座翻新海滨仓库内，厅内布置独特引人。

提前预定

Relæ餐厅（哥本哈根）

Relæ餐厅位于哥本哈根市诺来布罗区（Nørrebro），以提供真正美食体验闻名。

Relæ餐厅拥有一颗米其林星，位列2013全球最佳餐厅第56名。

不受文化遗产所拘束，在传统米其林星餐厅的动力驱动下，Relæ餐厅提供创意美食，它不是一家普通的美食餐厅或（提供食物的）啤酒店及小酒馆。

餐厅的厨师环游世界寻找各地美食，去往异国就餐满足对美食的渴望。在其‘纯简（no frills）’餐厅，他们想要表达的正是这种对绝棒美食的纯正热爱。

我们的酒单中有大量优质欧洲葡萄酒。

温暖热情

享受一个美好夜晚，少不了美食与美酒的陪伴。Relæ餐厅环境低调、氛围温暖、热情、令人舒适。

AOC餐厅（哥本哈根）

AOC餐厅获有一颗米其林指南（Michelin guide）星，位于哥本哈根中心区，曾是一个地下室。

他们旨在通过刺激尽可能多的感官——形、香、音和味——向你提供终极感官体验。

美食食材主要采用北欧农产品，厨师则集中于纯正味道。餐厅提供有4——7道菜组菜单。你也可体验他们的“感官体验夜”，所有一切包含在菜单中，菜数有7或10道菜。

当然，还有配合菜肴的美酒单。

纯正、简单
餐厅算不上大，一次能供40人左右同时用餐。内部装饰简单、干净、惬意；餐桌布置不花哨，地板采用软地毯，墙壁则配以相协调的艺术作品。

Era Ora餐厅（哥本哈根）

Era Ora餐厅获得有米其林星，餐厅提供意大利北部最棒的美食。新鲜食材从意大利空运，所有菜肴按照悠久传统手艺制作。
美酒则是顶级酿造商产的意大利葡萄酒。酒窖藏有75000瓶酒，近700个品牌。

顶级意大利餐厅

评论家一致认为Era Ora餐厅是意大利境外最好的意大利美食餐厅。我们的菜单给你带来美食，满足你对美味的追求。

Geranium餐厅（哥本哈根）

Geranium餐厅是哥本哈根市内两家获得两颗米其林星的餐厅之一。2013年，餐厅被《美食爱好者》杂志（Fine Dining Lovers）评为全球最佳餐厅第45名，其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特（Rasmus Kofoed）。

Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力。餐厅旨在将所有感官融入美食中，回归味道，挑战创新，丰富美食。

Søllerød Kro餐厅（路德斯戴尔）

美食家们排队赞扬这家美丽乡村小旅店。对于美食家们排队赞美，谁又会反对呢？

毕竟这里可是美食天堂。Søllerød旅店餐厅将最佳美酒与美味美食完美搭配；服务态度谦虚、不可比拟，环境轻松，让每一次用餐成为一种享受。

Søllerød Kro餐厅获得有米其林星奖章。

营业时间
路德斯戴尔市（Rudersdal）当地时间
2012/10/01-2020/12/31，周三至周日：12:00 - 17:00
2012/10/01-2020/12/31，周三至周日：18:00 - 01:00

The Standard餐厅（哥本哈根）

克劳斯•梅耶尔（Claus Meyer，来自noma餐厅）、梅耶斯•马德胡斯（Meyers Madhus）以及爵士音乐人尼尔斯•兰•多奇（Niels Lan Doky）联合开了一家结合餐厅服务与爵士乐的综合餐乐吧。你可以一边听舒缓爵士乐，一边品味北欧、印度美食。

习俗屋（Custom House，现在不用了）可容纳3个或以上餐厅、2家酒吧和一个爵士乐吧。所有结合在一起便构成了The Standard餐厅。

餐厅部分

其中的两个餐厅，Almanak餐厅和Studio餐厅，提供北欧美食。Almanak餐厅提供传统丹麦开放式三明治，晚上则提供“如果你祖母了解今天我们所知，她肯定早已做出的美食”。

Frederikshøj餐厅（奥胡斯）

Frederikshøj 餐厅是丹麦高级烹饪餐厅之一，这里的主厨Wassim Hallal荣获过多项厨师大奖。Frederikshøj餐厅2015年被评为米其林一星级餐厅，2016年继续荣登米其林指南星级餐厅。餐厅选用最好食材，以现代美食烹饪手法为基础，通过不断的创新，将每一道菜都做到了色香味完美的结合。

Clou餐厅(哥本哈根)

我们在食品与酒完美配合方面有多年的研究。如果不受当季原材料供应限制，我们能够根据酒品说明做出合适菜肴。

我们展示我们的“灵感”——我们想说创意无国界，创意不受你所在国或地区控制，不受标准限制。“我们邀您体验CLOU套餐。”

SUBSTANS餐厅（奥胡斯）

千万不要错过品尝SUBSTANS这家高级创意餐厅的美食。2015年SUBSTANS获得米其林餐厅一颗星；2016 年仍为米其林一星级餐厅。SUBSTANS餐厅的特色美食为丹麦料理和法国料理并专注于随季节变换而进行不断创新。

Den Røde Cottage餐厅（哥本哈根）

Den Røde Cottage2014年再次获得一颗米其林星（Michelin star）。我们提供哥本哈根北部美食，这里临近海边，风景诗意。你可在这里品尝由我们餐厅经验丰富的知名大厨为你准备的现代美食，享受一个惬意夜晚。

美食评论家对我们餐厅评价非常高，不但是因为我们的食品标准，更重要的是我们的价格合理。

你可在3道、5道或7道菜中选择，菜根据当季农产品而变。

营业时间

根托夫特市（Gentofte）当地时间
2015/05/01—2014/10/01 周一至周日 18:00 - 00:00

Gastromé餐厅（奥胡斯）

在Gastromé餐厅您可以品尝到地道的丹麦美食。Gastromé餐厅2015年被评为米其林一星级餐厅，2016年继续荣登米其林指南星级餐厅。Gastromé的葡萄酒，食材与质量反映了该餐厅两位主厨的烹饪理念。他们相信虽然厨房的空间是有限的但是凭借不断创新可以创造更多美食。这里所有的食材是经过主厨精心挑选的，菜品均是主厨喜爱并推荐的。

Formel B 餐厅（哥本哈根）

在Rune Jochumsen和Kristian Møller的经营下，Formel B 餐厅已跃升为哥本哈根最佳餐厅。2014年，我们餐厅获得一颗《米其林指南》（Michelin Guide）星。

以经典法式烹饪为基础，Formel B 餐厅烹饪结合创新推出完美菜单，共6道精心调制菜肴。我们的菜单每隔2周更换一次。

桑米利尔•马丁•贝克（Sommelier Martin Bek）精心准备了一份酒单，精心挑选全球最好酒品，让酒与菜肴相得益彰。

营业时间

弗莱德里克斯堡（Frederiksberg）当地时间
2012/02/01—2020/12/31 周一至周六 17:30 - 22:00

Kong Hans Kælder餐厅（哥本哈根）

40年来，曾为米其林星级餐厅Kong Hans Kælder俨然已成为哥本哈根美食的代言。1983年，Kong Hans Kælder是哥本哈根第一家获得米其林星的餐厅。

Grønbech & Churchill餐厅（哥本哈根）

Grønbech and Churchill2014年获得一颗米其林星（Michelin star），餐厅老板是丹麦著名大厨莱斯慕思•格罗比（Rasmus Grønbech）。

餐厅位于中心地带，靠近丹麦抵抗运动博物馆（Danish Resistance Museum）——馆名由此次运动而来。我们提供午餐和晚餐。

莱斯慕思•格罗比（Rasmus Grønbech）在国内外多家餐厅担任过厨师，包括Kong Hans' Cellar、Saison in Hellerup 和Krog's Fish Restaurant。

营业时间

Henne Kirkeby Kro餐厅（日德兰半岛）

Henne Kirkeby Kro是丹麦最好的餐厅之一。如果你喜欢高级烹饪品，一定要来此品尝。2002年它被评为丹麦“年度餐厅”。在超过175年的时间里，Henne Kirkeby Kro一直为食客提供独一无二的美食体验和用餐氛围。餐厅选用新鲜高级的食材，也从餐厅自己的花园中采摘食材为游客烹制高级菜品。

Kadeau餐厅（哥本哈根）

Kadeau位于哥本哈根中部，其最初源于博恩霍尔姆岛（Bornholm）。2013年，餐厅获得其首颗米其林星（Michelin star）；2014年我们继续保持这颗星。

原本丹麦只有一家Kadeau，也就是博恩霍尔姆岛（Bornholm）上的那家。不过，在2011年，Kadeau创始人决定和哥本哈根市民一起分享来自博恩霍尔姆岛（Bornholm）的美食。

五花肉和甜菜根
餐厅位于克里斯蒂安沙根（Christianshavn）区，提供高级烹饪品。菜单食谱源自博恩霍尔姆岛（Bornholm）特产和丹麦食材。

菜单中包括丹麦章鱼和牡蛎、五花肉、甜菜根以及甜品Sloan和乳清。
菜单随季节更换，营业时间也一样，随季变动。可登陆Kadeau网站查看最新信息。

Hotel Frederiksminde餐厅（西兰岛）

Hotel Frederiksminde位于丹麦最美丽的历史古建之一，可以作为各种会议、活动所需的完美场地。酒店餐厅提供各色美食，包括高级烹饪菜品。餐厅选用新鲜应季的食材来自丹麦海域及本地供应商。Hotel Frederiksminde餐厅的烹饪风格简约朴实。厨师每日在海滩采摘最新鲜的香草、在林地采摘最美味的蘑菇。他们相信只有使用最新鲜的当地食材烹饪佳肴，食客才能品尝出美食背后的历史。